סלט חצילים עשיר ומשגע, שמכינים בקלות ואף אוהב חצילים לא יוכל לוותר עליו! מתכון פשוט לסלט עשיר במיוחד, שישדרג כל ביס והוא כל כך טעים, עד שלא צריך כלום ליד. פשוט אוכלים, אוכלים ואוכלים ממנו עד שהוא נגמר! סלט חובה לשבת!
סלט חצילים משגע
מתכון קל לסלט חצילים המשגע שבסלטים!
מרכיבים
- 4 חצילים
- ½ צרור פטרוזיליה
- 5 שיני שום
- 1 כף סחוג/אריסה
- מלח קורט
- ½ 1 כוסות חומץ
- ½ כוס מים
- שמן לטיגון
רוטב:
- ½1 חומץ
- ½ כוס מים
- 1 כף אריסה או סחוג
- מעט מלח
שלבי הכנה
- פורסים את החצילים לפרוסות, פורסים על מגש ומפזרים מלח גס.
- כעבור כמה דקות מנקים עם נייר סופג את המלח.
- מטגנים את החצילים בשמן עמוק ומוציאים על נייר סופג.
- מערבבים את רכיבי הרוטב.
- משטחים בקופסא כמה פרוסות של חצילים ושופכים מהרוטב.
- מפזזרים שום, פטרוזיליה קצוצה ושוב חצילים, רוטב, שום, פטרוזיליה עד לכיסוי מלא של החצילים.
מקור: סיסי עובדיה