קבלו מתכון להכנת סלט חצילים פיקנטי ופשוט מעולה!
סלט פיקנטי שמשתלב עם כל דבר, ומשדרג כל ארוחה.
סלט חצילים חריף פיקנטי
מתכון מעולה בהכנה קלה
ציוד
- מחבת לטיגון
- קערה
מרכיבים
- 1 חציל גדול חתוך לקוביות קטנות
- 1 גמבה חתוכה לקוביות
- 1 פלפל חריף
- 3 בצלים ירוקים קצוצים
- 5 שיני שום קצוצות
- ½ צרור כוסברה קצוצה דק
לרוטב:
- 1 כפית רוטב טריאקי
- 3 כפות רוטב צ‘ילי
- 2 כפות חומץ בלסמי
- 2 כפות דבש
- טאבסקו לפי הטעם
שלבי הכנה
- להתחיל בטיגון החצילים. לטגן אותם בשמן עמוק עד להזהבה.
- לאחר מכן לסנן את השמן או לספוג בעזרת נייר.
- לערבב בקערה עם הבצל והשום. לאחר מכן לטגן את הגמבה והפלפל החריף גם כן בשמן עמוק.
הכנת הרוטב:
- לערבב את הכל את הטריאקי, רוטב הצ‘ילי והבלסאמי ולהוסיף לקערת החצילים.
- כמו כן להוסיף את הגמבה והפלפל ולערבב הכל יחדיו – לבסוף לקשט בפטרוזיליה קצוצה.
- מי שרוצה חריפות נוספת יכול לטפטף כמה טיפות טאבסקו – לא חובה אבל מוסיף המון לסלט חצילים.
מקור: Jacqueline Fadelon