גם אתם רוצים לגוון את שולחן הסלטים לשבת? רוצים גרסה נוספת מהמת לירק הכי בשרני ועסיסי?
אז קבלו את המתכון הנהדר הזה ובואו להכין בקלות חצילים בתחמיץ עסיסיים ומתובלים בשלמות.
סלט חצילים בתחמיץ בטעם ילדות
חצילים בתחמיץ טעימים עסיסיים ומתובלים בשלמות
ציוד
- מחבת לטיגון
מרכיבים
- 1 חציל פרוס לעיגולים בעובי בינוני
לתחמיץ:
- 1 חופן נדיב של פטרוזיליה
- 3 שיני שום שלמות
- 1 פלפל ירוק טרי חריף
- 3 כפות חומץ
- 1 כפית סוכר
- מלח קורט
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
שלבי הכנה
- נמליח מעט את פרוסות החצילים ומטגנים עד הזהבה יפה משני הצדדים.
לתחמיץ והמשך הכנה:
- נקצוץ במעבד פטרוזיליה, שיני שום ופלפל חריף ונתבל בשאר המצרכים.
- נסדר בקערה שכבת חציל ונמזוג מעל מעט מהתחמיץ.
- נעשה עוד שכבה ועוד אחת.
- נאחסן בקופסה אטומה במקרר.
מקור: אריאלה גולדמן