סופלה שוקולד הכי טעים שיש, מ־6 מצרכים פשוטים
יש מתכונים שמרגישים כמו קסם קטן בבית, וזה בדיוק אחד מהם. כמה דקות של עבודה, ריח שוקולד שממלא את המטבח, ובסוף מתקבל סופלה חם ומפנק שמתאים לאירוח, לשבת או לפינוק של אמצע שבוע.
הקטע הכי כיפי כאן הוא הפשטות: הכול נכנס לקערה לפי סדר ברור, ובתוך 15 דקות אפייה יוצאות עוגיות סופלה אישיות עם הפתעת שוקולד באמצע.
- זמן הכנה (בערך): 10 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- כמות: תלוי בגודל המנגטים (בערך 12–16 יחידות)
- ציוד: מיקרוגל, מיקסר, קערת מיקסר, מנגטים, תבנית מאפינס (מומלץ ליציבות)
- כוס מדידה: כוס חד־פעמית לשתייה קרה
סופלה שוקולד הכי טעים שיש, מ־6 מצרכים פשוטים
סופלה שוקולד אישי, קל להכנה, עם הפתעת שוקולד בפנים ואפייה קצרה של 15 דקות.
מרכיבים
- 4 ביצים
- 200 גרם שוקולד מריר
- 1 כוס סוכר
- 1 כוס שמן
- ¾ כוס קמח
- קורט מלח
להגשה/מילוי:
- קוביית שוקולד לכל מנגט
שלבי הכנה
- להמיס במיקרוגל את השוקולד המריר עם השמן עד שמתקבלת תערובת חלקה.
- להקציף במיקסר ביצים שלמות עם הסוכר במשך 5 דקות.
- להוסיף לקערת המיקסר את תערובת השוקולד והשמן, ולהמשיך להקציף עוד כמה דקות.
- להוסיף את הקמח וקורט המלח, ולהקציף עוד כמה דקות עד שמתקבלת תערובת אחידה.
- לשפוך את הבלילה למנגטים.
- להוסיף לכל מנגט קוביית שוקולד.
- לאפות בתנור שחומם מראש ל־180 מעלות במשך 15 דקות בדיוק.
טיפ של אמא
- כדי שהמנגטים לא “ייפתחו” באפייה, מומלץ לסדר אותם בתוך תבנית מאפינס לפני שממלאים.
- אם רוצים מרכז רך במיוחד, חשוב להקפיד על 15 דקות אפייה ולא למשוך מעבר.
שאלות נפוצות
אפשר להכין מראש ואז לאפות אחר כך?
במתכון המקורי לא מצוין. כדי להישאר נאמן למקור, מומלץ לאפות מיד לאחר הכנת הבלילה.
חייבים להוסיף קוביית שוקולד באמצע?
לא חייבים, אבל זו בדיוק ההפתעה שנותנת את ה“סופלה” שבפנים.
אפשר להשתמש בכל סוג שוקולד?
במתכון כתוב שוקולד מריר, ולכן זה מה שמומלץ כאן.
למה חשוב “15 דקות בדיוק”?
זה הזמן שמאזן בין אפייה טובה מבחוץ למרכז רך. שינוי זמן האפייה ישנה את המרקם.