מתכון שבקייה לחג חנוכה

• לשים בקערת המיקסר את הקמח, סוכר, מלח, שמן, והחומץ.
• להוסיף בהדרגה את המים החמים (מתחילים מ-2 כוסות, ואת החצי שמים במידת הצורך).
• ללוש היטב עד שנקבל בצק רך וגמיש.
• לכסות ולתת מנוחה של 30 דקות. לחלק את הבצק ל-4 כדורים.
• כל כדור לרדד על משטח מקומח לעלה ארוך ודק, בעזרת גלגלת משוננת נחתוך לרצועות ארוכות, לא דקות ולא עבות מדי.
• לטגן בשמן חצי עמוק כל רצועה סביב עצמה כדי ליצור צורת פרח (כמו בסרטון).
• לטגן עד הזהבה משני צדדים ונעביר למגש עם נייר מגבת.

להכנת הסירופ:

• לשים בסיר את החומרים ונביא לרתיחה.
• להנמיך ללהבה נמוכה ונבשל כ-20 דקות. בשלב הזה מי שרוצה להוסיף את הדבש ולבשל עוד 20 דקות בערך על להבה נמוכה.
• לטבול כל שבקייה בסירופ משני הצדדים (פשוט נטביע אותם בזהירות). במשך כשנייה לא יותר, ואז להעביר למגש ולפזר מיד שומשום.