הסוד העיקרי בהכנת דגים הוא התיבול ויש לנו מתכון פילה אמנון בתנור במרינדה משגעת, שלא תרצו להפסיק להכין! מתכון קל ביותר ותקבלו דג עסיסי, עם טעם עשיר והוא נהדר לשומרי משקל ולאוהבי הדגים בכלל. מושלם להגשה לצד כל תוספת!
מתכון פילה אמנון בתנור
מתכון קל לפילה אמנון בתנור במרינדה משגעת
מרכיבים
- 6 פילה אמנון טריים
- ½ לימון סחוט
- ⅓ צרור פטרוזיליה קצוצה
- 5 שיני שום כתוש
- 6 כפות שמן קנולה
תבלינים:
- 1 כפית פפריקה
- 1 כפית מלח
- 1 כפית פלפל שחור גרוס
- ½ כפית כורכום
- ½ כפית חרדל דיז׳ון
שלבי הכנה
- מנקים את הדג היטב.
- מערבבים בקערה את המרינדה.
- מעסים את הדג במרינדה – חשוב לעסות טוב. מניחים בצד במשך כ־30 דקות לספיגת הטעמים.
- מכסים את הדג בנייר אפייה כדי שעסיסיות הדג תישמר.
- מעבירים לתנור שחומם מראש ואופים ב־180 מעלות במשך כ15 דקות.
- מסירים את הכיסוי ואופים במשך 10-5 דקות נוספות עד שהדג מקבל צבע יפה (להיזהר לא לייבש כדי לא לפגוע בעסיסיות).
מקור: דורית כהן