קבלו מתכון מעולה לעוגת גבינה ללא סוכר לבן
עוגה מהממת, מפנקת, בריאה, דלת פחמימה ודלת שומן.
מתכון עוגת גבינה ללא סוכר מנצח
הכנה פשוטה לתוצאה מושלמת
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית מלבנית /עגולה בינונית
מרכיבים
- 5 ביצים מופרדות
- קורט מלח
- ¾ כוס ממתיק סוויטנגו
- 1 כפית מחית וניל איכותית /תמצית וניל
- 500 גרם גבינה לבנה 5% 1 חבילה
- 1 גביע ריקוטה למריחה 5% 200 גרם
- 1 גביע שמנת חמוצה 15% 200 גרם
- ½ כוס קורנפלור 70 גרם
שלבי הכנה
- לחמם תנור ל-180 מעלות.
- בעזרת מקצף/מיקסר להקציף 5 חלבונים עם קורט מלח ו-סוויטנגו כ3-4 דקות עד לקבלת קצף יציב.
- בקערה נפרדת, לטרוף 5 חלבונים, תערובת גבינות ומחית וניל עד לאיחוד, להוסיף גם את הקורנפלור ולערבב שוב.
- לאחד בזהירות בין שתי התערובות, קצף החלבונים עובר בהדרגה לתערובת הגבינות, תוך כדי קיפול עדין עד שנקבל תערובת אחידה.
- לשמן תבנית מלבנית /עגולה בינונית בכפית של שמן קוקוס, למרוח היטב גם את כל הדפנות.
- נעביר את הבלילה לתבנית וליישר מעט.
- נכניס לאפייה של 15 דקות בחום של 180 מעלות,
- ננמיך את החום ל150 מעלות ונמשיך לאפות עוד כ-50 דקות, עד שהעוגה זהובה, רכה וקפיצית למגע.
הערות וטיפים
כדאי להניח בתחתית התנור כלי מלא במים רותחים בזמן האפייה.
העוגה טעימה במיוחד לאחר לילה במקרר.
לגירסא יותר מושחתת, אפשר להכין ציפוי של 100 גרם שוקולד לבן מומס בכף של שמן קוקוס.
העוגה טעימה במיוחד לאחר לילה במקרר.
לגירסא יותר מושחתת, אפשר להכין ציפוי של 100 גרם שוקולד לבן מומס בכף של שמן קוקוס.
מקור: N.D. עידית מרום – נטורופתית
מוזמנים לעקוב: בדף שלה | בקבוצתה – בדרך למטבח בריא ובאינסטגרם