מתכון עוגת אגוזים לפסח משודרגת

• לחמם תנור ל 170 מעלות

הכנת הטורט:

• מפרידים ביצים ומקציפים חלבונים עם סוכר בהדרגה .
• מורידים מהירות מקיסר ומוסיפים חלמונים , שמן ומים .
• בקערה נפרדת נערבב שוקולד , אגוזי מלך, קמח .
• נוסיף בהדרגה למיקסר במהירות נמוכה .
• נשמן תבנית נוסיף את בלילת העוגה ולאפות 40 עד 50 דקות בחום 170 מעלות חום עליון תחתון .
• נקרר את העוגה היטב .
• נכין בכוס 2 כפיות נס קפה מעט תמצית רום ו1/3 כוס מים חמים נערבב ונמזוג על העוגה נכניס למקרר לחצי שעה .

הכנת הציפוי:

• נקציף קצפת צמחית השף הלבן יחד עם סוכר והפודניג וניל בהתחלה במהירות איטית ולהעלות לגבוהה ביותר .
• מחצית מהקרם נשטח על העוגה , את השאר נכניס לשקית זילוף עם צנתר כוכב גדול נזלף רוזטות ונשים דובדבן אחד כן אחד לא .
• לפזר באמצע אגוזי מלך ושוקולד ולהכניס למקפיא לשעה .
• לשמור במקרר .