מתכון סלמון עם פסטה וירקות

• הכנת הירקות:
• לחתוך את הירקות ולטגן עם מעט שמן בסיר רחב עם מכסה סגור כ- 10 דקות על אש נמוכה.
• להוסיף מעט מלח ו – 2 כפות רוטב סויה מדולל.

הכנת הפסטה:

• לבשל את הפסטה בסיר עם מים רותחים עד שזה מוכן כ – 6-7 דקות, לסנן ולהחזיר לסיר.
• להוסיף תרד קצוץ שום קצוץ לימון סחוט ו – 3 כפות רוטב שום, מלח, כף סילאן ו – 2 כפות שמן – נטגן 2-3 דקות להניח בצד.

הכנת הדג:

• לקחת את דג הסלמון לשמן אותו, נלפזר מלח גס ופלפל שחור גרוס.
• לצרוב אותו בעדינות על הגב כחצי דקה ואז עם מלקחיים.
• להוריד את העור לצרוב גם בצדדים ואז להניח על הבטן עוד דקה נוספת.
• להוסיף עוד: מעט שמן, רוטב צ’ילי מתוק, כף טריאקי כף סילאן ו – 2 כפות סויה.
• נוסיף 2 כוסות מים חמימים ולבשל את הדג 10 דקות על אש נמוכה.
• לאחר שזה מוכן לחתוך לקוביות או לחתוך לפרוסות קטנות.

סידור המנה:

• לקחת צלחת, לשים קודם את הפסטה, על זה את הירקות.
• לפזר בנדיבות את הדג העסיסי שמרכיב את כל המנה.