קבלו מתכון להכנת פיצה ספירלה מנצחת שמכינים מבצק חלבי.
בצק שמשתדך באופן מושלם לגבינות של הפיצה בטעם נדיר ומיוחד.
מתכון לפיצה ספירלה מנצחת
טעם נדיר עם מרקם חלומי
ציוד
- כוס חד פעמית לשתייה קרה
- תבנית אפייה בינונית
מרכיבים
- 3 כוסות קמח רגיל
- ½1 כוסות קוטג'
- 1 כפית מלח
- ½ כוס חלב
- ½ כוס שמן
- 2 כפיות אבקת אפיה
שלבי הכנה
- לערבב את היבשים לבד ואת הרטובים לבד ומאחדים ביניהם עד לקבלת בצק רך.
- לעטוף את הבצק בניילון נצמד, מכניסים למקרר לשעה לפחות.
- לקמח משטח, פותחים את הבצק למלבן אחד גדול, חותכים 5 רצועות לאורך רווח של 5 ס"מ בערך, במרכז הרצועה
- להניח גבינה מגורדת וזיתים, מקפליפ את השוליים ומהדקים טוב טוב שלא יפתחו.
- לקחת רצועה אחת ומגלגלים בצורת ספירלה על התבנית וכך מצרפים את כל הרצועות אחת אחרי השניה כמו שבלול גדול.
- למרוח ביצה ושומשום מעל ומכניסים לאפייה בתנור על חום 170 מעלות למשך רבע שעה בערך, עד הזהבה.
מקור:מתכון לפיצה ספירלה – חגית אלקבץ