מתכון להכנת מוקפץ מושלם עם פסטה עסיסית שמכינים בקלילות.
מנה יפה, צבעונית ועשירה שמצטיינת בשפע עצום של ירקות.


מתכון למוקפץ עם ירקות ופסטה
מוקפץ בתיבול אקזוטי ומעולה
ציוד
- מחבת ווק
מרכיבים
- ½ חבילת פסטה קרניים או פסטה חלולה אחרת 200 גרם
- 1 כף שמן
- 1 בצל גדול פרוס לרבעי רצועות
- 1 קישוא מגורד למקלות
- 1 גזר מגורד למקלות
- 1 פלפל ירוק חתוך לרצועות
- 1 פלפל אדום חתוך לרצועות
תבלינים:
- 2 כפות סילאן
- 1 כף מרק עוף
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף סויה
- ½ כף כורכום
- פלפל שחור או ½ פלפלון חריף
- רוטב טריאקי
שלבי הכנה
- נבשל את הפסטה במי מלח ונסנן.
- במקביל, נטגן את הבצל, נוסיף את יתר הירקות.
- נקפיץ כ-5 דקות, נערבב מדי פעם שיתרככו מעט, אך להשגיח שלא יהיו רכים מדי .
- נוסיף את התבלינים, נערבב, נוסיף את הפסטה ונניח לספיגת טעמים.
- נבזוק מעל מעט רוטב טריאקי להקפצת המנה.
- לגרסה בשרית ניתן להוסיף רצועות חזה עוף או בקר.

מקור: מתכון למוקפץ – אתי שחר












להשאיר תגובה