קבלו מתכון של טבית עירקי אמיתי לשבת בגרסה משפחתית.
מנה המלאה באורז מפנק, בצל מטוגן, עוף עסיסי ותבלינים.
טבית עירקי אמיתי לשבת
חמין בשילוב טעמים טעים ומנחם
ציוד
- סיר
- כוס מדידה אוניברסלית
מרכיבים
- 2 כוסות אורז סוגת מושרה לשעתיים
- 5 חלקי עוף
- 1 בצל גדול מטוגן
- 1 קופסת רסק עגבניות קטנה
- ½ קופסת עגבניות מרוסקות או 3 עגבניות טריות מרוסקות
- ½ כפית מלח
- ¼ כפית בהרט
- מעט הל
- ¼ כפית פלפל שחור
- ¼ כוס שמן
- 1 כף פפריקה
שלבי הכנה
- אחרי שהשרנו את האורז שעתיים נסנן את הנוזלים.
- נוסיף את הבצל המטוגן ואת העגבניות והרסק.
- נערבב היטב ואז נתבל מלח, פלפל, בהרט, הל, ופפריקה.
- נניח בצד ונטגן את חלקי העוף משני הצדדים עד הזהבה.
- נוציא את חלקי העוף מהסיר ונתבל במעט פפריקה וכף שמן.
- נכניס לתנור על 180 מעלות בלי נייר כסף למשך 20 דקות.
- נוציא ונסדר בכיוון ההפוך מעל הבצל והעגבניות את העופות ונכסה במעט רוטב.
- נמזוג 3 כוסות מים רותחים נבשל כ-18 דקות ואז נכבה.
- נוסיף 1 כוס מים רותחים ונניח על הפלטה החשמלית לפני כניסת שבת או בתנור.
- נניח מתחת רשת ברזל ונטמין בשמיכה ל-5 שעות או נשים בתנור על 100 מעלות ל-5 שעות .
- נהפוך את הסיר על מגש גדול ונגיש.
מקור: טבית עירקי – אורה ארגוב
מוזמנים גם לבקר בדף שלה: אוסף המתכונים הייחודיים של אורה ארגוב