אין כמו מרק חמים, סמיך ומנחם כדי להעביר יום חורפי קריר בטעמים מפנקים!
אז קבלו מתכון של מרק שעועית סמיך ומנחם שמכינים בקלי קלות.
מרק שעועית מנחם בקלי קלות
שילוב טעמים של שעועית לבנה, עדשים, והמון ירק
ציוד
- סיר
- כוס מדידה אוניברסלית
מרכיבים
- 1 בצל גדול
- 2 גזרים
- 2 קישואים
- 2 תפוחי אדמה
- 2 גבעולים סלרי עם העלים
- כמה עלי כוסברה פטרוזיליה ושמיר
- 4 שיני שום
- ½ פלפל חריף ירוק
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף פפריקה
- ½ כף מלח
- 1 כף כמון
- ½1 כף מרק עוף
- ½ כוס עדשים צהובות
- 2 כוסות שעועית לבנה יבשה
- 1 כף רסק עגבניות
שלבי הכנה
- נשים בסיר רבע כוס שמן, ונכניס את הבצל הקצוץ עם 4 שיני שום קצוצות, ונטגן יחד עד להזהבה קלה.
- נוסיף את הפלפל ירוק חריף קצוץ (לא הרבה, חתיכה קטנה מהקצה).
- נתבל בכף פפריקה מתוקה, חצי כף פפריקה חריפה, ומערבבים. מוסיפים כוס מים.
- נוסיף את שאר הירקות שחתכנו לקוביות, ונוסיף את הכוסברה, פטרוזיליה ושמיר.
- ניתן להכל להתבשל ומכסים את הסיר עד לרתיחה.
- לאחר הרתיחה נוסיף את החצי כוס עדשים צהובות עם 2 כוסות שעועית, ונוסיף גם כף רסק עגבניות.
- נערבב ונוסיף את התפוחי אדמה שחתכנו לקוביות.
- נוסיף 2 כוסות מים נוספים, מדי פעם בודקים אם צריך נוסיף עוד מעט מים אז נוסיף.
- את המלח ואת שאר התבלינים נוסיף לקראת הסוף ולא עכשיו.
- למי שאוהב מרק בשרי, אפשר להוסיף למרק עצמות או בשר.
הערות וטיפים
סה”כ צריך להוסיף למתכון כ4-6 כוסות מים רותחים – לפי הסמיכות הרצויה, אך תמיד אפשר יותר.
מקור: מרק שעועית – שרה בן ניסן
מוזמנים גם לבקר בקבוצה: לבשל עם שרה