מרק ירקות עשיר, מנחם ובריא

• 1 בצל סגול או רגיל קצוץ
• 3 שיני שום כתושות
• 3 כפות שמן זית
• 3 גזרים חתוכים לקוביות
• 2 גבעולי סלרי קצוצים+העלים קצוצים
• 2 בטטות חתוכים לקוביות
• 3 קישואים חתוכים לקוביות
• 1 דלורית חתוכה לקוביות
• 5 כוסות מים בערך ליטר מים
• 1 חופן כוסברה קצוצה

תבלינים לפי הטעם:

• מלח פלפל שחור גרוס, מרק עוף וכורכום (מי שרוצה את המרק בשרי יכול כמובן להוסיף עוף)