מתכון למרק ירקות הכי מנחם שיעשה לכם את היום!
מרק ירקות עשיר המשלב עדשים אדומות וירקות כתומים במרקם אחיד וסמיך.
מרק ירקות עם עדשים אדומות
גם טעים וגם בריא בהכנה קלה
ציוד
- סיר בישול בינוני
- מוט בלנדר
מרכיבים
- 1 בצל סגול / רגיל קצוץ
- 3 שיני שום כתוש
- 2 כפות שמן זית
- 3 גזרים חתוכים לעיגולים
- 2 גבעולי סלרי קצוצים + העלים קצוצים
- 2 בטטות חתוכים לקוביות
- 2 קישואים חתוכים לקוביות
- 700 גרם דלעת חתוכה לקוביות
- 1 חופן כוסברה קצוצה
- 1 כוס עדשים אדומות
- 5-6 כוסות מים בערך ליטר מים
- מלח לפי הטעם
- פלפל שחור גרוס לפי הטעם
- מעט כורכום לפי הטעם
- מרק עוף לפי הטעם
שלבי הכנה
- בסיר גדול לטגנן את הבצל עם 2 כפות שמן.
- להוסיף את השום ולהמשיך לטגן עד להזהבה קלה.
- להוסיף את הגזר והסלרי וממשיכים לטגן כדקה.
- להוסיף את שאר הירקות חוץ מהכוסברה והעדשים ומערבבים.
- להוסיף את התבלינים ומערבבים.
- להוסיף את המים ומביאים לרתיחה.
- כשהמים רותחים להוסיף את הכוסברה הקצוצה והעדשים ולבשל על להבה בינונית עד שהירקות מתרככים.
- להוציא חצי מכמות הירקות לקערה ולטחון את השאר.
- להחזיר לסיר את הירקות שהוצאנו ולערבב הכל יחד.
- מי שאוהב יכול לטחון את הכל.
מקור: סוניה סאני בן הרוש