מקלובה הודו מושלמת עם אורז, חצילים ושווארמה הודו

קבלו מתכון של מקלובה הודו – מקלובה אורז חצילים שווארמה הודו.

ארוחה מושלמת עם בשר ירקות ואורז, בריאה בטירוף, שתמיד מצליחה.

מקלובה הודו

הדפסה

מנה טעימה ונוסטלגית שכולם אוהבים

של: רונית אבו חצירה

ציוד

• סיר
• כוס מדידה אוניברסלית

מרכיבים

• 2 כוסות אורז בסמטי או פרסי
• 6 פטריות שמפיניון טרי חתוך לקוביות
• 1 בצל אחד פרוס לפרוסות
• 1 גזר אחד מגורד בפומפייה
• ½ קילו שווארמה הודו אפשרי חצי קילו חזה עוף
• 2 חצילים – אחד פרוס לפרוסות השני חותכים לקוביות
• 2 תפוחי אדמה חתוכים לפרוסות
• 1 עגבנייה חתוכה לפרוסות
• 1 צרור כוסברה קצוץ
• מלח פלפל כורכום

שלבי הכנה

• נטגן במחבת את הפרוסות החציל .
• את קוביות החציל נבשל בסיר סגור עם חצי כוס מים עם מכסה סגור עד שהחציל יהיה מבושל חלקי ונוסיף מלח לפי הטעם .
• נדאג לספיגת השמן לאחר שמטגנים .
• נטגן באותה מחבת את התפוחי אדמה חצי בישול וגם אותם נסנן מהשמן .
• נשים בסיר את האורז ונבשל עם 2.5 כוסות מים על אש גבוהה עד שהנוזלים מתאדים.
• נסגור את האש, נעביר לקערה ונערבב את האורז עם מלח פלפל כורכום ונוסיף כוס מים .
• נטגן בסיר נוסף בצל, ונוסיף את השווארמה עם מלח פלפל לפי הטעם.
• נוסיף כוס מים, נכסה ונבשל.
• לאחר עשר דקות נוסיף את הגזר פטריות והכוסברה ונבשל עוד עשר דקות , ובמידת הצורך ומתקנים טעמים .
• נתחיל לסדר את המקלובה בסיר טפלון.
• נסדר תפוחי אדמה. מעליה שמים חצילים. מעל החציל עגבניות. על העגבניות נשים את השווארמה.
• על השווארמה נמזוג כוס וחצי מים ואת האורז.
• לאחר שסידרנו את הסיר ניקח כף ולעשות אתה חורים המים עולים.
• נטעם ואם חסר טעמים נוסיף מלח פלפל לפי הצורך .
• נשים על אש נמוכה ונבשל עד אידוי הנוזלים .