קבלו מתכון להכנת מגולגלות תמרים הכי מושלמות.
עוגיות שמכינים בקלי קלות מבצק חמאתי, חלומי ופריך בטירוף.
מגולגלות תמרים הכי מושלמות
בצק חמאתי עם מלית עשירה
ציוד
- כוס חד פעמית לשתייה חמה
- תבנית אפייה בינונית
מרכיבים
- 500 גרם קמח
- 200 גרם חמאה קרה קוביות 1 חבילה גדולה
- 2 כפות סוכר
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- ¼ כוס שמן
- ½ כוס מים מהברז
למלית:
- ממרח תמרים
- קינמון
- אגוזים קצוצים
שלבי הכנה
- במיקסר עם וו גיטרה נכניס את הקמח, חמאה, 2 כפות סוכר, ושקית סוכר וניל, ונערבב עד ליצירת פירורים.
- נוסיף את השמן והמים, ונערבב עד שנוצר בצק רך.
- נחלק את הבצק ל-4 כדורים, ונשטח ואז נכניס למקרר למשך חצי שעה בערך.
- נפתח כל כדור עם מערוך ונמרח ממרח תמרים, ואז נפזר קינמון ואגוזים קצוצים.
- נגלגל לרולדה ונכניס להקפאה למשך 15 דקות.
- נחתוך חריצים עם סכין לסימון, ואז נכניס לאפייה בתנור שחומם על 180 מעלות למשך 40 דקות בערך.
- לאחר שמתקרר נבזוק אבקת סוכר.
מקור: מגולגלות תמרים – סיגלית עמגר