מאפה גבינות מהיר קל להכנה

מתכון מעולה להכנת מאפה גבינות מהיר בטעם מפנק.

מורכב משתי שכבות בצק פריך עם מילוי גבינתי חם ועשיר והמון שומשום מעל.

מאפה גבינות מהיר קל להכנה

הדפסה

בטוח שתמצאו עצמכם מכינים בקביעות

של: לינדה לגנואר

ציוד

• תבנית 33X27

מרכיבים

לבצק:

• 1 חבילה מרגרינה / חמאה 200 גרם
• קמח תופח 350 גרם
• 1 גביע שמנת חמוצה 9% / 15% 200 מ"ל
• מלח קורט

למילוי:

• 1 חבילה גבינה בולגרית מפוררת 250 גרם
• 1 חבילה גבינה צהובה מגוררת 200 גרם

לציפוי:

• 2 ביצים
• חלב / שמנת לבישול לגבי הכמות בהמשך המתכון
• קורט שומשום

שלבי הכנה

• ללוש את חומרי הבצק לכדור בצק אחיד (הבצק רך ומעט דביק).
• לניילן ונאחסן שעה עד 12 שעות במקרר.
• לחלק את הבצק לשניים ולרדד כל חלק על משטח מקומח.
• לשטח חלק אחד בתבנית משומנת ולפזר על כל הבצק גבינה בולגרית ומעליה לפזר גם גבינה צהובה.
• לכסות את הגבינות בעלה השני, ולחתוך לריבועים או מלבנים עד למטה , כולל הבצק התחתון.
• לשים בכוס 2 ביצים ולמלאות את הכוס עד הסוף בחלב או שמנת לבישול.
• להעביר לקערה ולטרוף היטב. לצקת את הבלילה על המאפה באופן שווה, רצוי עם כף.
• לפזר מעל שומשום ולשים לאפייה בחום 180 מעלות 35-40 דקות עד שמקבלים צבע זהוב יפה.

הערות וטיפים

לשדרוג המאפה:

• בבצק עצמו אפשר לשלב בחלק הלישה גם זיתים קצוצים.
• ניתן גם לפזר על שכבות הגבינה כמה עלי תרד או פטריות, מיכל קוטג' או גבינת טוב-טעם ,או גבינה לבנה 5%, חצילים מטוגנים, רצועות גמבה מטוגנות/אפויות. מה שעולה בדעתכם והולך טוב עם גבינות.
• אפשרי אחרי האפייה לצנן היטב, ואז לחתוך לריבועים ולשים להקפאה.
• להפריד בין שכבות הריבועים בנייר אפייה או ניילון, להפיר בשעת הצורך ולחמם בתנור.