לחמניות מתוקות פרווה עם צימוקים

• להכניס לקערת מיקסר את כל המרכיבים לבצק.
• לערבל 6 דקות עד שמקבלים בצק נוח וגמיש.
• מומלץ לא להוסיף את כל הקמח בבת אחת – משאירים כוס אחת בצד ורק אחרי שהבצק מתערבל שהוא דביק להוסיף בהדרגה את יתרת הקמח.
• אם הבצק דביק מדי מוסיפים עוד מעט קמח במידת הצורך.
• ליצוק מעט שמן ולמרוח מעל הבצק כך שכל כדור הבצק יצופה במעט שמן.
• לכסות בניילון נצמד להתפחה של שעה – עד להכפלת הנפח.

להכנת המלית :

• בקערית קטנה למלא את הצימוקים וממלאים מים.
• להשרות 15 דקות ואז לסנן.
• לרדד על משטח מקומח ידנית את הבצק ולפזר את הצימוקים.
• ללוש היטב מספר דקות כדי שהצימוקים יטמעו בבצק היטב.
• ליצור בערך 15 כדורים, ולהניח בתבנית מרופדת בנייר אפייה במרווחים שווים אחד מהשני.
• עושים הגבהה על שולי התבנית ומכדים בניילון רופף (כדי שהניילון לא יגע בלחמניות).
• להתפיח לא פחות מ-45 דקות. לאחר התפחה מורחים בזהירות ביצה טרופה.
• בקערית קטנה לערבב 3-4 כפות גדושות של קמח עם חצי כוס מים חמימים, עד לקבלת בלילה אחידה כמו מרקם של חומוס.
• להוסיף קמח ומים במידת הצורך.
• להוסיף כפית אבקת סוכר ובוחשים ואז מעבירים לשקית זילוף ללא צנטר. גוזרים את קצה השקית בחור קטן.
• לזלף על כל לחמנייה 2 פסים בצורת X.
• להכניס לאפייה בתנור שחומם מראש בחום גבוה מאוד של 200-220 מעלות, לאפייה מאוד קצרה של 15 דקות בערך, עד להשחמה.
• אם הלחמניות מזהיבות לפני תום 15 דקות, שמים מעל ברפרוף נייר אפייה וממשיכים לאפות 15 דקות מלאות.
• בתום האפייה למרוח דבש מהול במעט מים חמים.