המתכון הכי מיוחד ללחמניות חלב וניל רכות רכות שנמסות בפה.
במרקם של צמר גפן מתוק בצקי עם טעמים של וניל מתמוגג בפה.
לחמניות חלב וניל רכות
לחמניות נימוחות, רכות וטעימות
ציוד
- כוס מדידה (240 מ”ל)
- תבנית פיירקס 32X25
מרכיבים
- 2 ביצים
- 1 גביע יוגורט דנונה מעודנת או אשל (150 גרם)
- 2 שקיות סוכר וניל (10 גרם)
- 1 כוס סוכר
- 50 גרם חמאה רכה
- כוס חלב וניל (או חלב רגיל + כפית תמצית וניל)
- 5 כוסות קמח
- 1 כף שמרים יבשים
- קורט מלח
שלבי הכנה
- נחמם את החלב שיהיה פושר להוסיף 2 כפות סוכר ואת השמרים ולערבב להניח בצד ל-5 דקות.
- נכניס לקערת המיקסר עם וו הלישה את הקמח ולערבב לתוכו את יתרת הסוכר
- ניצור מעין גומה ולהכניס את החלב להוסיף את הביצים היוגורט הסוכר וניל והמלח לערבב יחד וללוש היטב
- כשמתגבש הבצק להוסיף את החמאה הרכה ולהמשיך את הלישה עוד כ-7 דקות עד לקבלת בצק רך
- נניח להתפחה עד להכפלה .
- נוריד את האוויר מהבצק ללוש מעט לכסות ולהניח להתפחה שניה.
- נוריד למשטח מקומח וניצור 12 כדורים להניח בתבנית מלבנית משומנת או מרופדת בנייר אפיה במרחק של כס”מ אחד מהשני כדי שיהיה להם מקום לתפוח ולהניח לתפוח להכפלה.
- למרוח בביצה טרופה ולאפות בתנור שחומם מראש 190 מעלות למשך כחצי שעה עד שמזהיב.
הערות וטיפים
טיפ קטן – חלק מהכדורים אפשר למלא בריבת חלב כמו שאני עשיתי או שוקולד או ריבה שאוהבים ויצאו לכם סופגניות ענן אפויות.
מקור: נורית קיקו | מוזמנים לעקוב מכירות שישי | עוגות מוס | קינוחים | מארזים מתוקים ועוד ? מוזמנים לעקוב בדף שלה: קרמשניt. | באינסטגרם: @nirit_kiko