קבלו מתכון להכנת לחם כוסמת ירוקה שנראה כמו טורטיות .
לחם ללא גלוטן, ללא שמן וללא חומרי התפחה, ועשיר בחלבון, וויטמינים.
לחם כוסמת ירוקה ללא גלוטן
תחליף ללחם לא רק בפסח
ציוד
- מחבת: נון-סטיק
- תבנית אינגליש
- כוס מדידה אוניברסלית
מרכיבים
- 3 כוסות כוסמת ירוקה מושרות עם הרבה מים למשך הלילה על השיש.
- תוספות לבחירתכם – צרור פטרוזיליה שבבי שום ובצל יבש ומלח הימלאיה ורוד, זיתים, עגבניות מיובשות, פסטו וכו'
- 1 כפית שטוחה מלח
לפיזור מעל:
- גרעינים / שומשום / שקדים פרוסים וכל תוספת שתיתן קצת קראנץ׳
שלבי הכנה
- להשרות את הכוסמת עם הרבה מים למשך הלילה על השיש.
- בבוקר לשטוף את הכוסמת היטב ולהעביר לבלנדר יחד עם 2.5 כוסות מים פושרים.
- לטחון טחינה ראשונה את הכוסמת והמים עד לקבלת תערובת גסה.
- להוסיף תוספות לבחירתכם וכפית שטוחה מלח ולטחון שנית הפעם טחינה ארוכה יותר של כמה דקות, עד לקבלת בלילה חלקה עם בועות.
- מהבלילה ניתן לטגן טורטיות על מחבת נון סטיק עם מעט שמן, או להעביר לתבנית אפייה אינגליש גדולה, מרופדת בנייר אפייה ולאפות על חום 170 כ-45-50 דקות.
- להמתין לקירור מלא, לפרוס את הלחם ולאחסן בקופסא אטומה במקרר.
הערות וטיפים
רצוי להוסיף תוספות למתכון הבסיסי בשלב הטחינה בבלנדר. גוונו בתוספות לפי טעמכם האישי – פטרוזיליה, שבבי שום ובצל יבש ומלח הימלאיה ורוד, זיתים, עגבניות מיובשות, פסטו וכו'.
רצוי להכין במחבת נון סטיק טובה עם מעט מאוד שמן זית.
נשמר במקרר שבוע, ובמקפיא עד 3 חודשים.
רצוי להכין במחבת נון סטיק טובה עם מעט מאוד שמן זית.
נשמר במקרר שבוע, ובמקפיא עד 3 חודשים.
מקור: N.D. עידית מרום – נטורופתית
מוזמנים לעקוב: בדף שלה | בקבוצתה – בדרך למטבח בריא ובאינסטגרם