ירקות בתנור מניפה יפהפייה וחגיגית

• 1 בטטה קלופה
• 2 עגבניות בשלות ומוצקות
• 2 בצלים לבנים קלופים
• 1 קולורבי קלוף לא חובה
• 3 תפוחי אדמה שטופים היטב
• 2 סלקים קלופים לא מבושלים
• 1 זוקיני ירוק או צהוב או קישוא

לרוטב:

• ¼ כוס שמן זית
• 3 שיני שום כתושות
• ½ כפית פלפל שחור
• ¾ כפית מלח
• 1 כפית אבקת בצל
• 3-4 ענפי טימין טרי