מתכון להכנת חציל קלוי עם סלט עגבניות חריף וטחינה.
שילוב מעולה של חציל קלוי, עגבניות וטחינה לסלט טעים!
חציל קלוי עם סלט עגבניות חריף וטחינה
סלט טעים בהכנה קלה
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
מרכיבים
- 1 חציל בינוני
- 3 עגבניות קצוצות
- 1 פלפל חריף קצוץ
- 3 שיני שום קצוצות
- כוסברה 1 חופן קצוצים
- פטרוזיליה 1חופן קצוצים
- שמן זית לפי טעם
- ½ לימון סחוט
- מלח לפי טעם
- פלפל לפי טעם
- טחינה ביתית לזילוף
- חופן צנוברים לפיזור וקישוט
שלבי הכנה
- לחצות את החציל באמצע לשני חצאים, ומפזרים מלח גס ומעבירים אותו למסננת בכדי שהנוזלים והמרירות יצאו ממנו.
- לחמם תנור ל 200 מעלות טורבו.
- בתבנית עם נייר אפייה, מניחים את החציל, מורחים עליו קצת שמן זית ומכניסים לתנור לשלב העליון.
- לאפות בתנור כחצי שעה בערך, לשים עין ולהוציא כשהחצילים מזהיבים ומקבלים צבע שחום ויפה.
- לערבב את העגבניות הקצוצות עם השום והפלפלים שקצצנו.
- להוסיף את הכוסברה והפטרוזיליה הקצוצים ומתבלים בשמן זית, חצי לימון סחוט ומלח פלפל לפי טעם.
- להוציא את החציל ומעבירים אותו לצלחת שבה נגיש אותו.
- לפזר על החציל את סלט העגבניות החריף.
- מעל הכל מזלפים טחינה ביתית ומפזרים את הצנוברים.
הערות וטיפים
אפשר להגיש עם צנימים או קרקרים ולקחת את המנה לשלב הבא.
מקור: סוניה סאני בן הרוש