מתכון של חציל מטוגן שלא סופג שמן! מתכון שמכינים בקלות ובמהירות וחובה להכין כבר לאורחת השבת הקרובה!
אז קבלו מתכון של חצילים מטוגנים כמו שצריך, כזה שלא סופג שמן ויאפשר ליהנות מטעם החציל כראוי.
חציל מטוגן שלא סופג שמן
קבלו מתכון קל ופשוט לחציל מטוגן שלא סופג שמן ומאפשר 100% הנאה מטעם החצילים!
ציוד
- מחבת לטיגון
מרכיבים
- 1 כף רסק
- 1 כף עריסה אדומה פיקנטית
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כפית פלפל שחור
- 1 כף כמון 1 כפית שטוחה מלח
- 4 שיני שום כתושות
- ¼ צרור פטרוזיליה קצוצה
- 1 כף מיץ לימון
- ¼ כוס מים רותחים
שלבי הכנה
- נפרוס את החצילים בקליפתם.
- נשרה למשך שעתיים בחצי כוס חומץ ומלח גס.
- בתוך מסננת עכשיו נייבש עם נייר סופג ורק אז לטגן אותם.
- לטבל ברסק עגבניות, עריסה אדומה פיקטנית, פריקה מתוקה, פלפל שחור, כמון, מלח, שיני שום כתושות, פטרוזיליה קצוצה, מיץ לימון ומים רותחים.
- לערבב היטב בקערה ונמזוג הכל מעל החצילים.
מקור: חצילים מטוגנים מתכון מאת רונית פרץ