גביניות שמרים משגעות רך וארומטי

להכניס לקערה את הכף שמרים, כף סוכר, כף קמח וחצי כוס מים חמימים.

לערבב ואז לכסות למשך 10 דקות.

להוסיף את הנטורינה, חצי כוס סוכר, שקית סוכר וניל, ביצה שלמה פלוס חלבון, 2 כפות שמנת חמוצה ו-3 כוסות קמח.

ללוש היטב את הבצק, מקמחים מעט ומתפיחים לשעה.

לרדד את הבצק למלבן ענקי, ומורחים מלית על כולו (אפשר גם להוסיף צימוקים).

לגלגל לרולדה ארוכה, ובעזרת חוט חותכים חתיכות ברוחב של 2-3 ס"מ.

לטבול את החלק התחתון באבקת סוכר, ומניחים בתבנית להתפחה של 20 דקות.

למרוח מעל את החלמון ששמרנו עם יתרת השמנת החמוצה / יוגורט.

להכניס לאפייה רגילה בתנור שחומם על 180 מעלות למשך 20 דקות בערך.

לפזר אבקת סוכר מעל.