מתכון להכנת בצק פריך במילוי תפוחים וקינמון משגע!
בצק פריך לעוגיות, שניתן להכין בשלל מילויים ולגוון את חוויית הטעמים!
בצק פריך לעוגיות ב-3 מילויים
במילויים שונים שאף אחד לא יישאר מקופח!
ציוד
- מיקסר
- כוס מידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
מרכיבים
לבצק:
- 4 כוסות קמח
- 1 כפית אבקת אפיה
- 2 כפיות סוכר
- 1 חבילה חמאה / מרגרינה / מחמאה 200 גרם
- ¼ כוס שמן
- ½ כוס מים
- 1 כפית תמצית ווניל
- 1 שקית אבקת סוכר 10 גרם
למילוי תפוחים:
- 4 תפוחים חתוכים למרובעים קטנים
- 1 כפית קינמון
- 2 כפות סוכר
- 2 כפות סוכר חום
- מיץ לימון מחצי לימון
- 1 כף קורנפלור
למילוי שקדים:
- 1 כוס שקדים טחונים דק
- ¾ כוס אבקת סוכר
- 1 חלבון ביצה
- ½ כפית תמצית ווניל
- 5 טיפות מי ורדים
- ¼ כפית הל
למילוי תמרים:
- 12 תמרים גדולים
- ½ כוס פקאנים + אגוזים
- 1 כפית קינמון
שלבי הכנה
להכנת הבצק:
- לערבל את הכל במיקסר עד שנקבל בצק רך ונעים לעבודה אין צורך להשהות במקרר.
- לערוך מלבן גדול ודק, לסמן את חצי מהמלבן עם קורצן מרובע, ומעל הסימון לשים את מילוי התפוחים.
- לקפל מעל את חצי המלבן שלא סימנו על המילוי.
- עם קורצן לחתוך עד הסוף, זה אותה שיטה כמו שמכינים רביולי.
- לאפות בתנור שחומם מראש ל180 מעלות למשך 18-25 דקות.
- לפזר אבקת סוכר בעודן חמות.
להכנת המילויים:
- תבחרו את המילוי שאתם אוהבים מהרכיבים למעלה ותערבו היטב.
- למילוי התמרים למעוך את התמרים במיקסר.
- להעביר לקערה ולהוסיף את הקינמון והאגוזים.
מקור: בצק פריך מתכון מאת: Naomi Beroukhim