בצק פיצה מושלם מקמח כוסמין

• לערבב את חומרי הבצק לפי הסדר הרשום.
• ללוש בידיים עד לקבלת בצק רך ודביק.
• להשאיר לתפיחה קצרה של 30 דקות במקום חמים.
• כעבור 30 דקות לחלק את הבצק ל-3 חלקים.
• בידיים רטובות / משומנות לפתוח כל חלק על מגש מרופד בנייר אפייה.

לרוטב העגבניות:

• לטגן בסיר קטן עם כף שמן זית את העגבניות ושיני השום.
• להוסיף רכז עגבניות, אורגנו, מלח, סוכר חום ומים רותחים. לבשל את הרוטב עד שהוא מסמיך.
• להרכיב את הפיצות עם תוספות שאוהבים. למרוח מהרוטב בנדיבות ואז להוסיף איזה גבינה שאוהבים ומעליה תוספות.
• להכניס לאפייה באמצע התנור על 190 מעלות טורבו 15-20 דקות לפי מידת הקריספיות הרצויה.