בצק מושלם שמוכן במהירות ובקלות עם טעם שישאיר אתכם עפים!
קבלו מתכון לבצק ללא התפחה שממלאים בהמון גבינות, המקבל מעטפת קריספית.
בצק ללא התפחה ממולא גבינות
טעם נדיר בהכנה מהירה
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
מרכיבים
לבצק:
- 2 כוסות קמח רגיל
- 1 כפית מלח
- ⅓ כוס שמן
- 1 כוס מים רותחים
למילוי גבינה:
- 500 גרם כנען או טוב טעם אפשר גם 2 גביעי קוטג' אבל אז להוסיף 3 כפות קמח שלא ינזל בחימום
- 1 קוביה בולגרית מפוררת
- 1 ביצה
- 1 כף קמח
שלבי הכנה
לבצק :
- ללוש את כל המצרכים ביחד, בהתחלה עם מזלג כי זה רותח.
- ואחרי 2 דקות ללוש ביד עד שהכל נאסף לכדור.
- להוריד על השיש ונגלגל לצורת גליל, ואז לחתוך ל-18 כדורים קטנים.
- לרדד על השיש לא צריך קמח ולא שמן כי הבצק נוח.
- עושים את הצורה במכשיר מיוחד, או למי שאין, אפשר לרדד לעיגול, למלא.
- לסגור לחצי עיגול ולעשות צורה בקצה עם מזלג.
- להבריש בביצה מהולה במים ומפזרים שומשום.
- מכניסים לאפייה רגילה ב-190 מעלות עד להזהבה.
למילוי :
- לערבב את כל המצרכים יחד, וממלאים לאחר רידוד.
- אפשר לעשות בכל מיני צורות שרוצים, ובמגוון גדלים שונים.
מקור:בצק ממולא גבינות – חני קונאשוילי