בצל ממולא צמחוני ברוטב חמוץ-מתוק

• 6-7 בצלים גדולים מאוד
• 2 כוסות אורז פרסי עגול שטוף ומיובש .
• 1 גזר מגורר
• 2 עגבניות מקולפות וקצוצות דק
• 2 בצלים קצוצים
• 1 צרור פטרוזיליה קצוצה
• 1 חופן חמוציות
• 2 כפות שמן
• 5 שזיפים מיובשים קצוצים גס

תיבול לאורז:

• 1 כפית פלפל שחור
• 1 כפית מלח
• 1 כפית תבלין בהרט
• ½1 כפית מרק עוף טבעי ללא חומרים משמרים.
• ½ כפית פפריקה אדומה
• ½ כורכום

לרוטב:

• 2 כוסות מים רותחים
• 2 כפות סילאן טבעי
• 2 כפות רוטב רימונים
• מיץ מחצי לימון
• מלח פלפל לפי טעם