בצל ממולא ברוטב רימונים

• 1 גוש צלי בשר כתף מספר 5 בערך קילו
• גרגירי פלפל אנגלי
• 4 בצל שלם
• עלי דפנה
• ½1 כוסות אורז
• 1 עגבנייה
• צרור כוסברה
• צרור פטרוזיליה
• סלרי
• בהרט
• 1 כף רכז רימונים

לרוטב:

• 1 כף רכז רימונים
• 1 כפית בהרט
• מלח קורט
• פלפל שחור גרוס לפי הטעם
• ½ כפית פלפל לבן
• 1 כפית פפריקה מתוקה
• 5 עלי דפנה מפוררים
• 1 כפית פלפל אנגלי גרגירים
• ¼ כוס שמן
• ½2 כוסות מים רותחים
• 1 שקית אבקת רוטב צלי של אסם