קבלו מתכון להכנת בייגלה ירושלמי מושלם.
בייגל בציפוי שומשום במעטפת פריכה וטעימה.
בייגלה ירושלמי מושלם
בייגל מעולה עם רכות מפתיעה
ציוד
- כוס מדידה אוניברסלית
- תבנית אפייה בינונית
מרכיבים
- 1 קילו קמח
- 2 כפות שמרים יבשים
- 6 כפות סוכר
- 1 כף מלח
- 3 כוסות מים חמימים
- ½ כוס שמן/נטורינה מומסת
- מים
- שומשום
שלבי הכנה
- בקערת המיקסר עם וו לישה, להכניס את הקמח, שמרים, וסוכר ולערבב.
- להוסיף מלח ומים ונלוש כשלוש דקות עד לאיחוד.
- להוסיף את השמן ולהמשיך ללוש עד שנטמע בבצק.
- לכסות ולהתפיח את הבצק למשך שעה.
- לחלק את הבצק ל-10 כדורים.
- כל כדור לעשות חור באמצע ולמתוח עם האצבעות לשני הצדדים לצורת בייגלה.
- לטבול במים ושומשום.
- להכניס לאפייה בתנור שחומם על 180 מעלות למשך 20 דקות.
מקור: בייגלה ירושלמי – לבשל ולאפות עם ליטל