מתכון של בורקס תורכי משגע שמכינים מבצק פריך וחלומי המשודך למלית גבינה עם תרד.
מאפה פריך וזהוב שתמיד יפנק את כל המשפחה בטעם מושלם מכל ביס קטנטן.
בורקס תורכי עם גבינה ותרד
בפריכות משגעת ועם מלית מדהימה
מרכיבים
לבצק:
- 1 קילו קמח
- 1 כף סוכר
- 1 כף מחוקה מלח
- 2 כפות חומץ
- ½2 כוסות מים
למלית גבינה ותרד:
- 250 גרם גבינה בולגרית – 1 חבילה מגורדת
- 400 גרם גבינת כנען ללא מלח
- 1 קופסא עלי תרד שטופים ומיובשים וקצוצים
- 2 חלמונים מעורבב עם 2 כפות גדושות קורנפלור
שלבי הכנה
- נערבב את כל המרכיבים לבצק בקערת המיקסר עד לקבלת בצק אחיד ודביק מעט.
- נשמן מעט את הידיים נחלק לכדורים ונניח בקערה עם שמן למשך לילה במקרר.
- נפתח כל כדור לעובי דף שקוף לגמרי.
- להכניס את המלית בפס ישר סנטימטר מהקצה ולסגור לצורת שבלול.
- להכניס לאפייה בתנור שחומם ל-190 מעלות למשך 10-15 דקות.
למלית הגבינה ותרד:
- לערבב את כל מרכיבי העיסה יחד היטב עד לאחידות.
מקור: בורקס תורכי – לירוז ארביב שיתוף מתכון: נועה פלג