בורקס גבינה טורקי (ללא מרגרינה!)

לא משנה בכלל איך תקראו לו בורקס שמן או בורקס גבינה טורקי – אתם תמיד תמיד תתמכרו מכל ביס ממנו.

אז קבלו מתכון של בורקס גבינה טורקי ממכר וקריספי בהכנה ביתית פשוטה, ללא מרגרינה בכלל!

בורקס גבינה טורקי (ללא מרגרינה!)

הדפסה

בורקס ממכר בהכנה פשוטה, ללא מרגרינה בכלל

של: שרה יוסף

ציוד

• כוס מדידה אוניברסלית
• תבנית אפייה בינונית

מרכיבים

לבצק:

• 1 קילו קמח
• 1 כף מלח
• 1 כף סוכר
• 2 כפות עראק
• 2 כפות חומץ
• 2 כפות שמן
• 1 כוס מי סודה
• 2 כוסות מים

למילוי הגבינות:

• 250 גרם גבינה בולגרית מגורדת
• 200 גרם גאודה מגורדת
• 200 גרם מוצרלה מגורדת
• ½ תפוח אדמה מבושל

להברשה:

• ביצה עם מעט מים
• שומשום
• קצח

שלבי הכנה

• נשים בקערה את כל המצרכים של הבצק ונלוש לקבלת בצק רך ונעים רך ונעים לא דביק.
• נכסה וניתן לו לנוח חצי שעה.
• נחלק לכדורים, בערך 12. לקחת תבנית של התנור.
• נשים שקית ניילון עם חצי כוס שמן .
• נניח את הכדורים בשקית אחד ליד השני ונמזוג מעל עוד חצי כוס שמן.
• נסגור את השקית ונכניס למקרר לכמה שעות מנוחה, אפילו ללילה.
• נוציא מהמקרר, נרדד דק, נמרח בקצה מילוי גבינה (או תפוחי אדמה לבחירתכם).
• נגלגל כמו רולדה ואם רוצים לעשות שבלול.
• נניח בתבנית על נייר אפיה ונפזר שומשום או קצח ונכניס למקפיא לפחות שעה .
• נחמם תנור 200 מעלות, נמרח ביצה ונאפה עד לקבלת צבע חום יפה .