בורקס גבינה ביתי פריך ומטריף

נחמם תנור ל-180 מעלות.

נערבב את החומרים של המלית ונניח מעל הבצק.

כדי שלא יצא רטוב בתחתית אפשר לפזר על הבצק התחתון לפני המילוי פירורי לחם מעל ואז לסדר את המילוי – כך הפירורי לחם סופחים את הנוזלים. אפשר גם להניח את התבנית בחלק התחתון של התנור.

נכסה מעל בבצק נוסף.

נהדק ונחתוך לצורת ריבועים.

נמרח בביצה ונפזר שומשום מעל.

נכניס לתנור על 180 לבערך 25 דקות עד שמשחים ומקבל צבע יפה.