מתכון פשוט להכנת עוגיות אוזני המן מעולות שפשוט חייבים להכין!
מבצק משגע שמכינים בשילוב ריבה חלקה עם מרקם מושלם.
אוזני המן מבצק נדיר
מבצק ייחודי שיוסיפו חגיגיות לאווירת החג!
ציוד
- תבנית אפייה בינונית
- כוס מידה אוניברסלית
מרכיבים
- ¼2 כוסות קמח
- 1 חבילה גרם חמאה רכה / מחמאה לפרווה 200 גרם
- 1 ביצה טרופה
- אבקת סוכר 100 גרם
- 1 כף ריבה חלקה בכל טעם
- 1 כפית אבקת אפיה
שלבי הכנה
- נלוש את כל המרכיבים לבצק אחיד כולל הכף ריבה וכולל האבקת סוכר.
- הבצק יהיה רך מאוד וזה בסדר… אם דביק מדי יש לפזר עליו כף קמח ולהרים מהקערה.
- נכניס למקרר עטוף לפחות לשעה, ואז נוציא ונגלגל את הבצק בקמח ונחלק לשתיים.
- נרדד כל חלק על משטח מקומח, נקמח גם למעלה את הבצק, וגם את המערוך נקרוץ עיגולים.
- נשים כפית מילוי של נוטלה / שחר / פרג / ממרח תמרים.
- נסגור לאוזן המן עם אצבע טיפה רטובה ממש נדביק בצק לבצק, שלא יפתחו.
- נאפה בטמפרטורה של 175 מעלות עד שמזהיב טיפה.
מקור: מלי מאירוב